ヒポクラテスはすでに警鐘を鳴らしていた

ヒポクラテスは生前に「火食(加熱調理したもの)は、過食に通じる」という言葉を残しています。

つまり、加熱調理したものばかりの食事内容では、病気を発症してしまうと、紀元前の途方もない昔にヒポクラテスは警鐘を鳴らしています。

野生動物の生態を多く研究する専門家らは「野生動物は病気にかからない」という研究結果を報告しています。

野生動物は肉食草食問わず生のまま食べるのが基本です。

肉食動物は他の動物を狩り食べ、草食動物は生い茂る草や果樹を食べることで「食物酵素」を補給していると言えます。

片や人間はどうでしょうか。

現状では、毎食90％の割合で加工食品または加熱食品を食べていると言われています。

何かしら忙しい毎日を過ごしている現代人ですから、仕方のないことかもしれませんが、やはり気になるところです。

この数字は、毎食で加熱したものが50％、加熱しないものが50％。つまり食事内容が過熱したものと過熱しないものとで約半々であることが一番理想という医師の言葉もあります。

ご存じのように加熱した食べ物には「酵素」は多く含まず、各種栄養素も多くはありません。

極端な話ですが、加熱した食べ物から「酵素」を摂ることはほぼ不可能です。

加熱した食べ物ばかりに偏った食習慣は、体内で生成される酵素を大量に消費することで、やがて慢性的な「酵素不足」に陥ることになります。そうならないためにも常日頃から生で食べても問題ない新鮮な野菜や果物類は生のまま食べ、さらに漬物などの発酵食品をプラスできれば一番の理想でしょう。